顧客回饋

新品上市第一天賣得好，可能只是促銷、嘗鮮或高流量門市放大的短期訊號。餐飲品牌需要把 POS、會員與顧客回饋整理成週期性週報，才能判斷新品該擴店、改配方、調價格、區域限定、延長試賣或停賣。